Kings of pastry

Beschrijving

Hoe verdien je de prestigieuze prijs voor de meest bekwame patisserie chef-kok van Frankrijk?

Om de drie jaar mogen zestien chef-koks in Frankrijk gedurende drie dagen hun buitengewone vakbekwaamheid tonen aan een gerespecteerde jury tijdens de zogeheten
Meilleurs Ouvriers de France (MOF)-competitie. Deze jury bepaalt wie de felbegeerde blauw, wit en rood gestreepte kraag op de koksjas wint. Een prijs voor het leven, die niet alleen een droom maar ook een obsessie is – qua prestige vergelijkbaar met de Nobelprijs.

D.A. Pennebaker en Chris Hegedus filmden voor Kings of pastry exclusief een aantal meesterbakkers in wording tijdens de voorbereidingen, gedurende de zenuwslopende competitie en ook bij de (voor sommigen pijnlijke) uitslag. We volgen het verzinnen, voorbereiden, rollen, snijden, mengen en maken van de “beeldhouwwerken’ van fijne chocolade en suiker, gebakjes, bonbons en andere lekkernijen. De jury is uiterst nauwgezet en meedogenloos. Alleen de beste van de beste wordt bekroond met de door
president Nicolas Sarkozy uitgereikte prijs.

Kings of Pastry is een recept voor hoogspanning, drama en teleurstelling in de keuken van de beste patisseriechefs ter wereld.

Nederlands ondertiteld

Geschikt voor alle leeftijden